就餐具清洗方法而言，通常是手動清洗，溶劑清洗，蒸汽氣相清洗，高壓噴水清洗和超聲波清洗。如果清洗方法仍然需要浸泡或初次清洗，則它與手動清洗相比太原始了，并且設(shè)備落后。

在過去的幾年中，先進(jìn)的超聲波技術(shù)已被引入餐具清潔和消毒的使用中。它已逐漸被認(rèn)為是當(dāng)前餐具清潔的有效方法。真正的超聲波洗碗設(shè)備的清潔效率已達(dá)到99％以上。清潔度也達(dá)到了很高的水平。

綜上所述，飯店，飯店用全自動洗碗機(jī)應(yīng)使用網(wǎng)帶平放式的超聲波全自動洗碗機(jī)，不僅可以提高洗碗效率，而且可以減輕洗碗工人的勞動強(qiáng)度。按照這種速率，可以在360個(gè)方向上清洗不同材質(zhì)和形狀的餐具，這是清潔衛(wèi)生的，以確保食客的健康，提高酒店和餐廳的檔次和外觀。中西方飲食習(xí)慣存在差異。餐具的形狀不同，并且油污水質(zhì)也不一樣，所以普通的洗碗機(jī)無法做到完全地解放雙手。