高溫水流可以脹化污漬與餐具的接觸表面。植物油脂融化成液體只需要40到50攝氏度，動物油脂融化成液態(tài)需要50到60攝氏度。而力衛(wèi)士洗碗機(jī)的水溫在70度，可以很好地去油除菌。專業(yè)的洗滌系統(tǒng)是保障干凈衛(wèi)生的前提，洗碗機(jī)的必備能力。那么適應(yīng)各式各樣的器具則要依賴它人性化的高端設(shè)計(jì)。

既可以洗得干凈，又不會有損器具。此外，除了要洗干凈，還要保持干凈。力衛(wèi)士洗碗機(jī)余熱干燥系統(tǒng)。多個(gè)呼吸孔，快速冷卻不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)壁，可以吸附高溫水汽，讓水汽迅速凝結(jié)。借助餐具留有的余溫，做到始終爽亮潔凈，除菌更，防止細(xì)菌二次滋生。而力衛(wèi)士洗碗機(jī)的貼心設(shè)計(jì)是洗碗機(jī)可以洗滌各式各樣器具的重要支持。力衛(wèi)士洗碗機(jī)結(jié)合中式的餐具和器具的特點(diǎn)，對碗籃進(jìn)行了巧妙精心的布局設(shè)計(jì)，讓餐具擺放更流暢。即便是兒童玩具也可以放置得很穩(wěn)妥，更別說其他規(guī)矩形狀的杯子，茶壺，大容量，巧設(shè)計(jì)，毫無壓力。洗碗機(jī)對靈活多變的水進(jìn)行了充分的利用，極限洗滌各式的餐具和器具，讓本來因洗碗而生的洗碗機(jī)，不僅僅是只為碗而生。現(xiàn)在商用洗碗機(jī)被越來越多的被餐廳、酒店等接受。

由于商用洗碗機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和加熱功率配置的不同，各種洗碗機(jī)都有一定的局限性;特別是對于工程項(xiàng)目，選購商用洗碗機(jī)時(shí)，工程處于建設(shè)階段，很多外部條件(比如進(jìn)水壓力、溫度)僅僅是紙上談兵，待工程結(jié)束后往往會發(fā)現(xiàn)很多現(xiàn)場條件難以達(dá)到設(shè)計(jì)要求。因此選擇適用性強(qiáng)的設(shè)備可以避免日后的麻煩。按照國際標(biāo)準(zhǔn)，商用洗碗機(jī)洗滌缸內(nèi)的細(xì)菌數(shù)量不能超過200個(gè)/毫升，否則會影響餐具的衛(wèi)生。因此，洗碗機(jī)本身少要在每餐結(jié)束后清洗一次。在繁忙的餐廳里，每餐開始前應(yīng)清洗一次商用洗碗機(jī)。此外，應(yīng)經(jīng)常去除清洗臂和噴嘴上的水垢，以保證商用洗碗機(jī)的佳使用效果。尤其是使用地下水的用戶，因水質(zhì)較硬，還需根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，定期清除噴淋加熱器和水缸加熱器換熱部件的水垢。