使用商用洗碗機(jī)的操作程序是什么？如何合理的操作才能實(shí)現(xiàn)高效清潔并提高工作效率？
學(xué)校食堂的商用洗碗機(jī)的運(yùn)行過(guò)程如下：
1.回收：從飯廳回收餐具并將它們放在一起進(jìn)行洗滌。
2.清除雜質(zhì)：從回收的餐具中清除殘留的大量殘留物，例如倒入垃圾桶。如果餐具中殘留殘留物，請(qǐng)先用清水沖洗。
3.初步清洗：根據(jù)餐具的粘性程度，用高壓淋浴器沖洗餐具或?qū)⑵浣胨校苑乐共途咦兣K。

4.放置：將餐具放在碗上，碗口朝下。請(qǐng)勿將碗口朝上放置，重疊或擠壓餐具，以免在洗衣機(jī)洗滌過(guò)程中洗碗?；驌p壞餐具。
5，清洗消毒：餐具通過(guò)輸送系統(tǒng)輸送到機(jī)器上，機(jī)器上裝有兩個(gè)噴霧器，第一個(gè)：通過(guò)上下兩個(gè)噴霧管，上下通過(guò)，達(dá)到清洗效果；第二：高溫消毒，用84℃以上的熱水清洗餐具的其余表面成分，并通過(guò)高溫清洗達(dá)到最終的消毒效果。
6.存放：將清潔和消毒后的餐具放在出口處的架子上。

商業(yè)洗碗機(jī)的運(yùn)行過(guò)程主要分為六個(gè)步驟：回收，清潔，初次洗滌，洗滌和消毒以及儲(chǔ)存。每個(gè)人都嚴(yán)格遵循使用和操作過(guò)程中的步驟，不僅可以提高清潔效率，而且可以很好地維護(hù)商用洗碗機(jī)的使用壽命。