食堂，酒店，餐廳自動洗碗機如何購買？如今，食堂，酒店，飯店或一些飯店可能會選擇購買洗碗機，但是他們不知道如何操作洗碗機。沒有經驗或理解，我們不知道如何選擇，所以力衛(wèi)士會幫助您普及相關內容，這樣每個人都不會著急選擇，也不會害怕選擇。那么應該學習哪些相關知識？
首先，它取決于洗碗機的傳送帶。傳輸模式決定洗碗效率：
（1）揭蓋式：由于其洗滌能力和洗滌速度的限制，商用洗碗機通常用于家用和小型洗碗機，因此在商用洗碗機中的應用越來越少。因此，開放式洗碗機不能在學校食堂和飯店中使用。

（2）籃傳式：由于其投資成本較低且操作相對繁瑣（需要根據不同的餐具設計不同的洗滌籃，但清潔不規(guī)則餐具比較困難），因此在商用洗碗機中很常見。食堂，飯店顧客反應較差，逐漸淡出了這個市場，目前僅在五件套餐具消毒配送公司上有一定的應用?；@式洗碗機不太適合學校食堂和餐館。

（3）斜插式：通常用于商用洗碗機，當前市場反映出好壞參半。但是，清潔大型餐具和碗碟有死胡同，不能將它們放置得太密。斜齒洗碗機不適用于學校食堂和餐館。
（4）平放式：常用于商用洗碗機，又稱第四代商用洗碗機，目前市場反映良好。它可以對不同形狀的餐具具有良好的清潔效果。由于餐具的形狀和大小不同，清潔速度略有不同。
因代表了商用洗碗機的最先進技術，平放式網帶自動洗碗機為學校、機關、工廠、部隊食堂、餐廳等大型用餐場所的最佳選擇。
其次，這取決于洗碗機的清潔方式。清潔方法不僅決定清潔效率，而且決定清潔質量。
就餐具清洗方法而言，通常是手動清洗，有機溶劑清洗，蒸汽氣相清洗，高壓噴水清洗和超聲波清洗。如果仍然需要浸泡或初次清洗清潔方法，則該方法太過原始，無法進行手動清潔，并且設備落后。
超聲波清洗餐具不需要浸泡和初步清洗。其主要特點是：
（1）速度快，質量高，易于實現自動化，餐具對于表面形狀復雜的餐具非常方便。無論杯子，盤子和盤子的形狀如何，刷洗方法通常都是無效的，超聲波清洗可以達到良好的效果。
（2）超聲波清洗的另一個特點是對質地堅硬，聲音反射力強的材料具有更好的清洗效果，特別適用于學校食堂和廚房餐具中的不銹鋼餐具，餐盤，瓷餐具，塑料餐具和餐盤。餐館。
（3）清潔效果好，清潔度高，所有餐具的清潔度均相同。
（4）清洗速度快，生產效率提高。安全可靠，無需用手觸摸清潔液。

除了購買洗碗機的成本要比人工清洗之外，從成本和有效性的角度來看，超聲波清洗明顯優(yōu)于氣相清洗和高壓噴水清洗。
近年來，先進的超聲波清洗技術已被引入到餐具的清洗和消毒中。超聲波納米氣泡清潔技術已逐漸被公認為是最有效的餐具清潔方法。真正的超聲波納米洗碗機的清潔效率達到了99％以上，清潔度達到了最高水平。
綜上所述，機關、學校、工廠、部隊食堂、餐廳自動洗碗機應使用傳送方式為分段式網帶、平放式的超聲納米自動洗碗機，既可以提高洗碗工作效率，減輕洗碗工作人員勞動強度，還可以在高效率下，全方位洗凈不同材質、不同形狀的餐具，干凈衛(wèi)生保證職員、師生、工人、官兵等就餐人員的身體健康。