在旅館，飯店和其他餐飲廚房中，使用商用廚房設(shè)備的頻率非常高，尤其是商用洗碗機(jī)。然而，洗碗機(jī)需要保持在良好的操作條件下才能獲得更完美的效果。保養(yǎng)不當(dāng)?shù)纳逃孟赐霗C(jī)可能會導(dǎo)致清洗效果不理想。在嚴(yán)重的情況下，它甚至可能導(dǎo)致機(jī)器故障。失敗將影響整個食堂的正常運(yùn)作。那么如何對商用洗碗機(jī)進(jìn)行日常維護(hù)呢？

力衛(wèi)士洗碗機(jī)的詳細(xì)說明如下：

1.每次工作后必須徹底清潔洗碗機(jī)。

2.打開清洗臂的自清潔擋板，然后啟動機(jī)器約1分鐘，以執(zhí)行清洗臂的自清潔。

3.提起預(yù)噴水箱的溢水管進(jìn)行排水。

4.旋轉(zhuǎn)排水桿以排水水箱。

5.取下并清潔窗簾。

6.使用帶有噴嘴的軟管將托盤裝載和托盤取出桌上的雜物沖洗到機(jī)器中，徹底沖洗并清潔洗碗機(jī)內(nèi)部。

7.拆下上下清洗臂。檢查手臂清洗孔是否堵塞。如果有食物殘渣，請及時清潔。

8.取出濾籃和濾板。將垃圾放入垃圾桶或垃圾處理器。請勿在堅硬的物體上敲打濾籃或濾板。擦洗水槽中的濾籃和濾板。

9.取下噴淋清洗臂，清潔噴嘴，然后沖洗噴淋臂。

10.蓋上自動清潔擋板。將清洗臂和噴臂重新安裝到正確的位置。

11.沖洗水箱底部以清除所有殘留的食物殘渣。裝回濾板和濾籃。

12.打開門，使空氣在機(jī)器內(nèi)部循環(huán)。再次掛窗簾。像其他不銹鋼器皿一樣，用濕布和中性肥皂水清潔機(jī)器的外部。