餐飲業(yè)的衛(wèi)生，清潔，安全和形象是每位餐飲管理者的致命命運(yùn)。無論是度假勝地，酒店，飯店，企業(yè)食堂，西餐廳等，它們都受到以下核心問題的困擾：損壞率高，餐具清洗不徹底，餐具損壞和不完整大大降低了餐具的質(zhì)量。自己的高端形象，顧客擔(dān)心吃飯。

因此，餐具清洗不徹底是影響企業(yè)，酒店度假村等場所形象，檔次和環(huán)境衛(wèi)生的致命環(huán)節(jié)。洗碗機(jī)洗滌劑干燥機(jī)，餐具清洗更衛(wèi)生,干凈，才能大大提高自身的形象,檔次與在餐飲行業(yè)的最前沿。

洗碗和手動(dòng)洗都可以看到效果。洗碗機(jī)的耗水量由標(biāo)準(zhǔn)控制；手動(dòng)清洗是不可控制的；洗碗機(jī)節(jié)省了人力，只需要兩個(gè)人。手冊取決于碗多大了。

比較使用專業(yè)自動(dòng)洗碗機(jī)清洗和手動(dòng)清洗的優(yōu)勢：

1.健康

洗碗機(jī)清洗

自動(dòng)洗碗機(jī)清洗過程中沒有外部接觸。清潔溫度可以達(dá)到80攝氏度以上，可以有效殺死餐具上的細(xì)菌并使其更衛(wèi)生。

洗碗機(jī)清洗能節(jié)省人力，降低人力資源；餐具清洗更形象,衛(wèi)生。

手動(dòng)洗碗：

人工清洗餐具免不了碗碟遍地,餐具難免會(huì)有破損，洗碗間污水橫流，人工洗去的只是表面，有的小縫隙是清洗不到的，細(xì)菌更多。調(diào)查顯示廚房用品的細(xì)菌污染狀況（一般生菌數(shù)）:海綿（1億～100億/個(gè)）,洗碗布（1億～100億/枚）,碗刷（1萬～1億/cm2）,切菜板（100～10萬/cm2）,菜刀（1～10萬/cm2）

2.清潔

洗碗機(jī)清洗

洗碗機(jī)使用專用的高效配方專用洗滌劑與干燥機(jī)，在主洗,漂洗,催干的水流機(jī)械作用下發(fā)揮作用，能達(dá)到手洗所無法達(dá)到的清洗效果。高溫（70-110）攝氏度熱水噴射，各個(gè)角落都可以全面沖洗到。清洗更徹底,方便,形象,衛(wèi)生。

手動(dòng)洗碗：

各種形狀的餐具和餐具未徹底清潔，導(dǎo)致殘留污漬。 （洗手時(shí)的最高水溫只能為30?40℃，動(dòng)物脂肪如豬和牛的溶解溫度為40℃?50℃）。

3.節(jié)水

洗碗機(jī)清洗

與手洗相比，使用自動(dòng)洗碗機(jī)可以節(jié)省至少3/4的水。用標(biāo)準(zhǔn)的水量清洗洗碗機(jī)，使顧客放心食用。

手動(dòng)洗碗：

耗水量是不可控制的，沒有標(biāo)準(zhǔn)，這更加浪費(fèi)。

4.省電

洗碗機(jī)清洗

與洗手（熱水）相比，使用自動(dòng)洗碗機(jī)可以節(jié)省至少一半的電量。

手動(dòng)洗碗：

上電時(shí)間不可控且浪費(fèi)。

5.節(jié)省時(shí)間

洗碗機(jī)清洗

要使用自動(dòng)洗碗機(jī)，您只需要將要清洗的碗碟放入洗碗機(jī)中，添加特殊清潔劑，設(shè)置程序即可，剩下的工作將由洗碗機(jī)完成，以幫助您，并為您帶來明亮潔凈的環(huán)境。洗滌效果好。

手動(dòng)洗碗：

手動(dòng)洗碗機(jī)的操作速度比洗碗機(jī)慢得多，導(dǎo)致餐具儲(chǔ)備量的大量增加，并且昂貴的勞動(dòng)力成本不容忽視。

6.護(hù)手

洗碗機(jī)清洗

使用自動(dòng)洗碗機(jī)可以使您的手遠(yuǎn)離手洗洗滌劑化學(xué)藥品的危害以及因使用廚房橡膠手套而引起的不適感。

手動(dòng)洗碗：

使用清潔劑會(huì)導(dǎo)致化學(xué)危險(xiǎn)。

7.安全性

洗碗機(jī)清洗

使用自動(dòng)洗碗機(jī)可以大大減少手動(dòng)洗碗對餐具的損壞。

手動(dòng)洗碗：

餐具破損率高且難以控制。

8.整潔

洗碗機(jī)清洗

用過的臟碗碟可隨時(shí)放入洗碗機(jī)中，并用一次清洗的方法清洗。干凈的碗碟也可以存放在洗碗機(jī)中，廚房自然會(huì)變得整潔。

手動(dòng)洗碗：

手動(dòng)洗碗將不可避免地導(dǎo)致碗碟散布，洗碗室中的污水將水平流動(dòng)，員工在后廚房走動(dòng)時(shí)很容易滑倒。

9.更換消毒柜

洗碗機(jī)清洗

洗碗機(jī)集洗碗,除菌,干燥,儲(chǔ)藏功能為一體，跟消毒柜相比，它除了能消毒和儲(chǔ)藏餐具外，還能洗碗。因此，使用洗碗機(jī)后可不再使用消毒柜，洗碗機(jī)的干燥和存放功能有效杜絕細(xì)菌的滋生和繁殖。

手動(dòng)洗碗：

必須配備消毒柜，否則很容易超過細(xì)菌殘留。

洗碗機(jī)清洗和洗碗工清洗的對比分析，當(dāng)你看到這里，如果你是做餐具行業(yè)的你，選擇洗碗機(jī)清洗和專用的洗碗機(jī)專用洗滌劑,干燥機(jī)是本身形象,高檔,品質(zhì),衛(wèi)生,安全的正確選擇。

在清潔行業(yè)擁有15年的經(jīng)驗(yàn)。洗碗機(jī)系列配件洗碗機(jī)系列洗滌劑,廚房系列,客房清洗,配套日用品系列產(chǎn)品等的生產(chǎn)始終站在清洗行業(yè)潮流的前沿