酒店洗碗機中高品質的洗滌水將直接影響洗碗機的功能； 2.洗碗機的壽命將縮短。有效維護和正確使用洗碗機液體是洗碗機的使用壽命。水硬度；太高的水硬度會導致以下三個方面對機器的不利影響進行分析。

1.溫度超過60℃時，水中的鈣會分解并粘附在電熱絲表面。電熱絲的過度結垢會導致電熱絲的表面溫度過高，從而縮短電熱絲的使用壽命。我們建議水源硬度低于7。

2.水中的鈣過多會降低洗碗機液體藥物的功效，并且某些液體藥物會被水中的鈣中和，因此水硬度太高會增加液體藥物的用量并增加成本。

3.水中的鈣過多（例如鈣離子，鎂離子等）會使洗碗碟上有斑點，特別是金屬刀，叉子和玻璃杯。

4.如果洗碗碟上有痕跡，請使用除鹽設備對水源進行除鹽。我們認為如果水中的礦物質含量超過200mg / L，將會影響洗碗效果。