商用洗碗機它由許多附件組成，為了確保良好的性能，進行附件的維護工作非常重要。那么我們在管理和維護過程中需要注意什么呢？

1.風扇和水泵控制電機請勿用水浸濕，以免在電源連接后泄漏或燒毀。洗碗機的組裝線洗碗機的功率比較大，使用洗碗機時應單獨供電，并且必須有良好的接地。該餐廳洗碗機節(jié)省了勞動力，大大減少了勞動，提高了工作效率。大型洗碗機噪音低，清潔速度快，與普通洗碗機相比僅花費時間的1/5。

2.在水泵運行過程中，水箱必須保持水位，并應及時有效清除濾網上的殘留物，以防止因水泵故障而燒毀水。應檢查泵是否倒轉，以免影響使用。

3.商用洗碗機需要每天下班后清除殘留物，每天更換一次水以確保清潔效果。

4，下班后每天檢查一次山形齒鏈板，是否有腐蝕的氣缸和山形齒鏈板，如果有，及時更換。

5.下班后每天清潔一次除渣劑，并換水。每月清潔一次循環(huán)水泵，以免被雜物阻塞。

6.每兩周潤滑一次固定設備的軸承和滑動軸承。

7.電機鏈條每周打油一次。

因此，食堂洗碗機在使用附件期間，不能忽略這些要素，以確保其良好的洗碗機運行和壽命。