很多人對(duì)于洗碗機(jī)的消毒原理比較模糊，認(rèn)為洗碗機(jī)的消毒就是開水消毒或紅外消毒，其實(shí)并不是這樣，洗碗機(jī)的消毒原理是綜合性的組合，真正能做到手工無法比擬的效果。

　　首先，臟碗在主洗缸內(nèi)循環(huán)沖洗，缸內(nèi)的水溫在６０℃以上，這樣的溫度手工已經(jīng)沒法洗滌了，在這樣的高溫水反復(fù)沖洗下已經(jīng)破壞了細(xì)菌的生存環(huán)境，同時(shí)由于洗滌缸內(nèi)加入了洗碗機(jī)專用的洗滌劑，這種洗滌劑的氧化消毒作用是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于通常家用的洗滌劑，因?yàn)椴淮嬖谑止は礈靷值膯栴}，所以洗碗機(jī)洗滌的過程同時(shí)也是殺毒的過程。

而商用洗碗機(jī)最后一步，就是高溫烘干餐具的水分，也能起到有效的消毒效果。所以力衛(wèi)士的商用洗碗機(jī)，最低也要經(jīng)過兩個(gè)步驟環(huán)節(jié)的消毒，讓我們飲食的餐具變得更加安全放心，根據(jù)不同環(huán)境需要還可以加裝不同的消毒功能，真真正正為商家著想的洗碗機(jī)，疫情期間為餐飲企業(yè)助力。