餐具用完后，所有東西都需要清洗和消毒。您是否知道商用洗碗機(jī)有不同的消毒方法？讓我們一起談?wù)撍Ｄ壳?，商用洗碗機(jī)的有效消毒方法分為以下三種，我們將在這里向您解釋?zhuān)Ｍ軒椭私馍逃孟赐霗C(jī)。

1.高溫殺菌：餐具干燥中常用的遠(yuǎn)紅外高溫殺菌屬于熱殺菌中的干熱殺菌法。高溫消毒必須具備兩個(gè)條件才能達(dá)到效果，一個(gè)是作用的溫度，另一個(gè)是作用的時(shí)間。溫度為160-180℃，連續(xù)高溫3小時(shí)或300℃30分鐘。

2.餐具消毒的第二種方法是使用化學(xué)消毒法，按84：1的比例按1：10-20消毒，浸泡一段時(shí)間（超過(guò)0.5小時(shí)），然后徹底沖洗并用水沖洗多次。

3.超聲波消毒：利用超聲波在水中形成微小的空化氣泡，使細(xì)菌爆炸，達(dá)到消毒的目的。同時(shí)，餐具表面的殘留物質(zhì)被清除，細(xì)菌損失了生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)。