餐飲業(yè)的飛速發(fā)展導(dǎo)致飯店數(shù)量激增，但大多數(shù)飯店使用的是公共餐具，不能保證餐具消毒符合標(biāo)準(zhǔn)。在一些餐館使用洗碗機(jī)后，幾乎避免了這個問題。餐廳洗碗機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是什么？

1.高溫清洗

餐飲洗碗機(jī)采用高溫洗滌對餐具進(jìn)行消毒清洗，不僅達(dá)到了清洗效果，而且保證了餐具的消毒效果。在高溫下，細(xì)菌難以生存，從而阻止了隨后的細(xì)菌生長。

2.特殊清潔劑更安全

用餐區(qū)的整潔不僅可以確保食品安全，還可以影響用戶的使用體驗(yàn)。洗碗機(jī)不使用普通的手洗餐具洗滌劑，也不能使用滿足食品安全標(biāo)準(zhǔn)的用于油膩殘留餐具的專業(yè)洗滌劑。

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3.節(jié)省成本

洗碗機(jī)可以節(jié)省勞力。使用洗碗機(jī)之前需要4人，使用洗碗機(jī)之后只需2人。相比之下，洗碗機(jī)不僅可以節(jié)省人工成本，而且可以節(jié)省水的一半以上。

商業(yè)用洗碗機(jī)的效果并未受到吹捧，但實(shí)踐后的效果已為用戶所認(rèn)可和接受。