隨著食堂洗碗機(jī)技術(shù)的成熟和人們觀念的變化以及洗碗機(jī)的逐漸普及，越來越多的企業(yè)，工廠和學(xué)校食堂選擇使用洗碗機(jī)，希望洗碗工的成本高昂，并且難以招募節(jié)省勞動(dòng)力，減少餐具損壞，提高形象等。自助餐廳的洗碗機(jī)真的如他們所說的那樣好嗎？

工廠食堂專用洗碗機(jī)它是一種商用洗碗機(jī)，是一種用于在學(xué)校和工廠食堂洗滌不銹鋼餐具和三聚氰胺餐具的機(jī)器。它們大多數(shù)是噴霧式洗碗機(jī)。其工作原理是在洗碗機(jī)洗滌過程中，餐具的表面通過高溫高壓噴射水流進(jìn)行機(jī)械洗滌，而洗滌劑則使餐具的表面皂化并分解。食物殘?jiān)慕霑?huì)導(dǎo)致餐具表面的油漬，殘?jiān)褪澄餁堅(jiān)杆俜纸獠⒌袈?，并且餐具表面再次變得干凈有光澤。在高溫高壓水柱洗滌和?qiáng)力去污劑雙重作用下，有害病原體可以被有效洗脫，達(dá)到清潔和去除1種細(xì)菌的雙重作用。

與手動(dòng)洗滌相比，這種工廠食堂洗碗機(jī)可減少80％的勞動(dòng)力，從而減少了清潔能耗，并將工作人員減少了一半。而且，減少了餐具的破損率，并且餐具的清洗效率高，一小時(shí)可以餐具3000個(gè)。這種速度是通過人工洗手在相同的時(shí)間和資源下無法實(shí)現(xiàn)的效率。

1.帶洗碗機(jī)的清潔劑：洗碗機(jī)配備了一種特殊的配方洗滌劑，該洗滌劑在主洗滌和漂洗水流的機(jī)械作用下工作，可以達(dá)到手洗無法達(dá)到的清潔效果。

2.工廠食堂洗碗機(jī)更安全：洗碗機(jī)可以大大減少手動(dòng)洗碗對(duì)餐具的損壞。手動(dòng)洗碗：餐具破損率高且難以控制。

3.工廠食堂洗碗機(jī)可節(jié)省更多電力：使用自動(dòng)洗碗機(jī)比洗手（熱水）至少可節(jié)省一半的電力。手動(dòng)洗碗：耗電時(shí)間不可控且浪費(fèi)。

4.工廠食堂洗碗機(jī)的環(huán)境變化很大。后廚房更整潔：用過的臟碗碟可隨時(shí)放入洗碗機(jī)中，一次清洗即可清洗。干凈的碗碟也可以存儲(chǔ)在Linsen洗碗機(jī)中，廚房自然會(huì)變得整潔。手動(dòng)洗碗：手動(dòng)洗碗不可避免地導(dǎo)致洗碗，洗碗室中的污水將水平流動(dòng)，而員工在廚房中行走時(shí)很容易滑倒！

食品安全關(guān)系到人們的生活和健康。無論是公共餐飲還是公共餐飲，都必須注意食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生也是不可忽視的環(huán)節(jié)。因此，為了更好地進(jìn)行餐具的衛(wèi)生管理，食堂洗碗機(jī)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。