因為許多人對洗碗機了解不多。所以看到很多餐廳現(xiàn)在都用洗碗機了，而放棄手洗餐具，可能想著買一臺洗碗機多貴啊，還洗的不干凈，人工手洗更劃算。那是你沒有去計算成本和往長遠(yuǎn)考慮，現(xiàn)在餐廳用洗碗機也是商家明智的決定，人工成本高，餐具破損率大，清潔衛(wèi)生，工作環(huán)境等因素都使得餐廳用洗碗機越來越廣泛。

餐廳為什么現(xiàn)在都用洗碗機，不用手洗餐具了？

1.餐廳用洗碗機，清洗消毒烘干一體更放心，減輕員工壓力。

餐廳用洗碗機是專為餐廳廚房設(shè)計的，對于餐廳的不同餐具和容器都可以清洗，而且還具有清洗烘干消毒功能，使消費者可以放心使用，并且餐廳用大型洗碗機不需要人工二次清洗，不僅減輕了工作壓力，還提升了員工幸福感。

2.大型洗碗機和人工手洗的清洗能力對比。

對于餐廳用洗碗機的清洗能力，不了解的人們可能會對此有疑惑。我們做個數(shù)據(jù)對比：

手洗：水龍頭清洗沒有浸透餐具，簡單的洗滌只會造成洗滌劑殘留，并有健康隱患。面對特別油膩的餐具和多種形狀的容器，可能清洗比較費力且有死角。

洗碗機：主要通過上下高壓噴淋清洗，對于餐具的油漬可快速清洗，由于擺放是斜插式的，可實現(xiàn)全方位無死角清洗，通過80度高溫?zé)崴?，清洗無殘留細(xì)菌，干凈衛(wèi)生。

3.大型洗碗機比手洗省水

手洗：為了確保更干凈的洗手，許多人在洗碗過程中會選擇自來水長時間洗碗。這樣，清潔一套餐具平均需要46升水，這確實不環(huán)保！通過以上五輪

洗碗機：洗碗時會消耗大量水。與傳統(tǒng)的手洗相比，洗碗機在相同數(shù)量的餐具中只需要用于洗手的水的1/4，最多可節(jié)省55％的電能。

4.綜合成本考慮，哪個更實惠？

手洗：需要大量的用水以及大量的人工來清洗，同時存在一塊抹布洗萬遍碗，在洗碗后讓盤子自然干燥或不自然晾干，但潮濕的盤子容易滋生細(xì)菌。用抹布擦干盤子怎么樣？眾所周知，抹布實際上藏有19種細(xì)菌，千億種細(xì)菌，是廁所中細(xì)菌數(shù)量的300倍！從健康上考慮存在隱患。

大型洗碗機：用水是循環(huán)用水，通過高壓噴淋清洗避免二次污染，通過烘干消毒后出來的餐具可直接使用或儲藏起來。無論多少的清洗量都只需要2個人操作即可，而且用洗碗機可達0破損。

我想通過以上幾點，聰明如你一定知道為什么現(xiàn)在餐廳都用大型洗碗機而放棄手洗了吧。這么好用的洗碗機誰不愛呢，當(dāng)然如果說你餐廳后廚位置實在是有限，那確實沒辦法，或者清洗量比較小的，那還是人工手洗吧。清洗量越大用洗碗機就會越劃算哦。