隨著技術(shù)的進(jìn)步，許多制造商的機(jī)械產(chǎn)品不斷創(chuàng)新以提高客戶對其產(chǎn)品的滿意度。對于洗碗機(jī)行業(yè)，超聲商用洗碗機(jī)目前被視為新興的環(huán)保產(chǎn)品。與傳統(tǒng)的商用洗碗機(jī)相比，超聲波商用洗碗機(jī)具有其優(yōu)勢。內(nèi)膽全部選用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼。板材生產(chǎn)，整體不銹鋼結(jié)構(gòu)規(guī)劃，普通的超聲波發(fā)生器和出色的超聲波傳感器可確保使用壽命和操作穩(wěn)定性。但是，應(yīng)注意，使用超聲波洗碗機(jī)時(shí)，不得使用高于70度的熱水，以免發(fā)生塑性變形和損壞。

商用超聲波洗碗機(jī)具有消毒功能，利用超聲波的強(qiáng)度，頻率和作用時(shí)間消除傷寒細(xì)菌，葡萄菌，大腸桿菌等。該超聲波商用洗碗機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，使用壽命長。 ，強(qiáng)大的運(yùn)行穩(wěn)定性，并能達(dá)到強(qiáng)大的清潔效果。

商用洗碗機(jī)的清洗過程為：裝料→超聲波除油，除渣清洗→卸料→手動(dòng)沖洗。

1.裝料：將水加到清洗桶中，并放入適量的洗滌劑。操作員將從餐廳取回的待洗碗碟放入洗碗池。

2.超聲波除油，除渣清洗按下“請清洗”按鈕，超聲波清洗開始工作。人耳可以聽到超聲波的奇特聲音，插入水中后會(huì)感覺到無數(shù)的刷子。從池底到水頂，水中可見大量氣泡。餐具上的油，殘留物和其他食品會(huì)通過超聲波氣泡立即與餐具分離。超聲波水箱的工作溫度為35?45℃，PH值為7-14，

3.卸載清潔后，按停止按鈕。取出洗干凈的盤子。

4.沖洗將清洗過的餐具放入盛有清水的容器中，以沖洗掉粘附在餐具上的清洗液。達(dá)到洗滌目的。

超聲波清洗餐具無需在初次清洗時(shí)浸入。其主要特點(diǎn)是：

（1）速度快，質(zhì)量高，易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，并且方便用于表面形狀復(fù)雜的餐具。例如，不管杯子，盤子和碗碟的形狀如何，清洗方法通常都難以達(dá)到目的，但是使用超聲波清洗可以達(dá)到良好的效果。

（2）超聲波清洗的另一個(gè)特點(diǎn)是對質(zhì)地堅(jiān)硬，聲音反射強(qiáng)的材料具有更好的清洗效果。它特別適用于學(xué)校食堂，餐廳不銹鋼餐具，餐盤，瓷餐具，塑料餐具和餐盤。

（3）所有盤子的清潔效果好，清潔度高，清潔度均勻。

（4）清洗速度快，生產(chǎn)效率提高，清洗液無需用手觸摸，安全可靠。

從使用成本和效果的角度來看，除了購買洗碗機(jī)的成本高于手動(dòng)清潔之外，超聲波清潔明顯優(yōu)于氣相清潔和高壓噴水清潔。

近年來，超聲波清洗技術(shù)已被引入使用的餐具清洗和消毒中，而超聲波納米氣泡清洗技術(shù)已逐漸被公認(rèn)為是當(dāng)前高效有效的餐具清洗方法，真正的超聲波納米洗碗機(jī)設(shè)備清洗能力達(dá)到超過百分之九十九，清潔的清潔度也有很大不同。