關(guān)于洗碗機(jī)的那些基礎(chǔ)的知識(shí)你還知道多少？還記得以前的飯店嗎？還記得以前的食堂嗎？那個(gè)洗刷水池子里全是被用過的餐具，亂不說還比較臟，沒有一個(gè)良好的次序，因?yàn)槭程美锩嬗貌腿吮容^集中所以一波又一波的就餐的人，用完一波又一波的餐具，都堆積在那里等著洗碗工人去洗刷，現(xiàn)在在看一下，一般都是整潔衛(wèi)生的，這些都是我們工廠食堂洗碗機(jī)的功勞，那么關(guān)于工廠食堂洗碗機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)你還知道多少呢？

1.工廠食堂洗碗機(jī)的工作原理是什么？?

工廠食堂洗碗機(jī)的功能是清洗、漂洗、消毒、干燥，提高了后廚清潔效率和清潔標(biāo)準(zhǔn)。在準(zhǔn)備階段中，洗碗機(jī)將主洗水箱中的水加熱到60°C左右，將噴淋溫度加熱到85℃以上，使得主洗水具備了高溫除油特性。?

2.工廠食堂洗碗機(jī)洗滌流程：去除殘?jiān)途哳A(yù)洗——洗碗筐裝載原則——洗碗機(jī)進(jìn)行洗滌——消毒干燥——取出干凈的餐具并檢查。?

3.工廠食堂洗碗機(jī)消毒原理?

物理消毒：主要是熱力消毒，需要監(jiān)控溫度和時(shí)間以保證消毒效果。主洗溫度?60~65℃，30s，噴淋83~95℃，10s。最后是干燥劑，使餐具迅速干燥阻斷細(xì)菌滋生。?

工廠食堂洗碗機(jī)是餐廳、飯?zhí)?、酒店、餐具消毒中心等?chǎng)所洗碗的最理想選擇，大家在選擇的時(shí)候可以貨比三家，多向商家咨詢一下。