不管在飯店、酒店、機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院、什么場(chǎng)所，人們用餐后均想通過(guò)洗碗機(jī)設(shè)備快速清洗餐具，而且清洗速度又快又干凈。那么在清洗消毒過(guò)程中，為提高清洗速度和清洗效果，大部分商用洗碗機(jī)（飯店餐廳洗碗機(jī)）就勢(shì)必會(huì)使用專(zhuān)用洗滌劑，今天專(zhuān)門(mén)談?wù)勏礈靹┦褂玫恼`區(qū)與危害，以及正確選用洗滌劑。

為何要用專(zhuān)用洗滌劑？一般傳統(tǒng)洗碗機(jī)里面不能用普通洗潔精。因?yàn)槠胀ㄏ礉嵕歉吲莸?，洗碗機(jī)是要用低泡的，專(zhuān)用洗滌劑是專(zhuān)門(mén)為各類(lèi)型洗碗機(jī)而設(shè)計(jì)的強(qiáng)力超濃縮洗滌劑，所以需要洗碗機(jī)專(zhuān)用的洗滌劑。

飯店酒店餐廳商用洗碗機(jī)可不可以不用專(zhuān)用洗滌劑？一般傳統(tǒng)洗碗機(jī)必須使用專(zhuān)用洗滌劑是因?yàn)榍逑捶绞綖閲娏軟_刷式，容易起泡沫，且非強(qiáng)力洗滌劑不易清洗干凈餐具，而歐倍力新型清洗方式的洗碗機(jī)完全可以不用專(zhuān)用洗滌劑，只需少量家用洗潔精即可，無(wú)需專(zhuān)用洗滌劑和催干劑。

目前歐倍力利用納米氣泡超聲清洗技術(shù)生產(chǎn)的全凈全自動(dòng)洗碗機(jī)流水線(xiàn)，不用高溫高壓水蒸汽節(jié)能節(jié)水節(jié)電，不用專(zhuān)用洗滌劑，省錢(qián)；

流水線(xiàn)設(shè)計(jì)精巧，在廚房有限空間內(nèi)靈活組合，省空間；

適合中國(guó)人餐飲習(xí)慣，洗中國(guó)人用餐的餐具不用專(zhuān)門(mén)裝框，直接放上傳送帶，臟餐具從進(jìn)口放入潔凈的餐具從出口出來(lái)，總時(shí)間不過(guò)一分鐘，省時(shí)省力！

最關(guān)鍵的是歐倍力新型洗碗機(jī)，洗得干凈，洗凈度達(dá)99.99%。

利用超聲波由數(shù)以萬(wàn)計(jì)的微小氣泡，瞬時(shí)產(chǎn)生高達(dá)幾十兆帕至上百兆帕壓力的沖擊波，對(duì)酒店餐具進(jìn)行集中自動(dòng)清洗消毒。所有工序都可在規(guī)定作業(yè)時(shí)間內(nèi)完成，除渣、清洗、消毒、沖洗完全自動(dòng)化。

這種新型大型商用洗碗機(jī)一小時(shí)可洗8000-10000只餐具，省時(shí)省力，為酒店節(jié)約了勞動(dòng)力，符合商家的需求。特別是目前洗碗工難招，好的負(fù)責(zé)任的洗碗工更難找，商用洗碗機(jī)幫助酒店解決了人力問(wèn)題。