在旅館，飯店和其他餐飲廚房中，使用商用廚房設(shè)備的頻率非常高，尤其是商用洗碗機。然而，洗碗機需要保持在良好的操作條件下才能獲得更完美的效果。保養(yǎng)不當?shù)纳逃孟赐霗C可能會導(dǎo)致清洗效果不理想。在嚴重的情況下，它甚至可能導(dǎo)致機器故障。失敗將影響整個食堂的正常運作。那么如何對商用洗碗機進行日常維護呢？

力衛(wèi)士洗碗機的詳細說明如下：

1.每次工作后必須徹底清潔洗碗機。

2.打開清洗臂的自清潔擋板，然后啟動機器約1分鐘，以執(zhí)行清洗臂的自清潔。

3.提起預(yù)噴水箱的溢水管進行排水。

4.旋轉(zhuǎn)排水桿以排水水箱。

5.取下并清潔窗簾。

6.使用帶有噴嘴的軟管將托盤裝載和托盤取出桌上的雜物沖洗到機器中，徹底沖洗并清潔洗碗機內(nèi)部。

7.拆下上下清洗臂。檢查手臂清洗孔是否堵塞。如果有食物殘渣，請及時清潔。

8.取出濾籃和濾板。將垃圾放入垃圾桶或垃圾處理器。請勿在堅硬的物體上敲打濾籃或濾板。擦洗水槽中的濾籃和濾板。

9.取下噴淋清洗臂，清潔噴嘴，然后沖洗噴淋臂。

10.蓋上自動清潔擋板。將清洗臂和噴臂重新安裝到正確的位置。

11.沖洗水箱底部以清除所有殘留的食物殘渣。裝回濾板和濾籃。

12.打開門，使空氣在機器內(nèi)部循環(huán)。再次掛窗簾。像其他不銹鋼器皿一樣，用濕布和中性肥皂水清潔機器的外部。