對(duì)許多商用洗碗機(jī)感興趣的餐廳負(fù)責(zé)人會(huì)問，商用洗碗機(jī)是否真的可以清潔餐具。在這個(gè)問題上，洗碗機(jī)制造商將為所有人提供幫助。

洗碗機(jī)清洗主要分為清洗區(qū)域和清洗區(qū)域，但是商用洗碗機(jī)大多配備有預(yù)清洗區(qū)域和預(yù)清洗區(qū)域，以使洗碗機(jī)更加清潔和完整。主洗滌區(qū)的主要功能是清除碗碟上的污垢和油脂，加強(qiáng)60度高溫和高壓的洗滌，以及含有清潔劑的洗滌水以及碗碟的洗滌效果。

洗滌區(qū)的主要功能是洗碗并烘干。與主洗滌區(qū)不同，淡水由漂洗加熱器加熱到80?85度，達(dá)到洗滌消毒效果。漂洗水包含一個(gè)干燥器，該干燥器可加快餐具的干燥速度并破壞細(xì)菌繁殖的條件。與手動(dòng)洗碗相比，請(qǐng)使用專用洗滌劑和烘干機(jī)作為商用洗碗機(jī)。

清洗劑清洗餐具和餐具，具有很強(qiáng)的去污能力，能快速清除餐具上的各種油污，清洗方便，安全衛(wèi)生，效率高。它用于餐具干燥，以快速干燥餐具，減少餐具中的水殘留量，并防止細(xì)菌生長(zhǎng)。干燥餐具是抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的關(guān)鍵。除高溫高壓水柱清洗，洗滌劑污染強(qiáng)，污垢細(xì)菌可與餐具相互作用外，商用洗碗機(jī)還可以配備干燥裝置，使用強(qiáng)力風(fēng)扇對(duì)餐具進(jìn)行消毒，蒸發(fā)餐具上的水應(yīng)保持餐具干燥，消除細(xì)菌滋生地，并避免細(xì)菌滋生。

商用洗碗機(jī)使用高溫高壓和特殊清潔劑來完成清潔，消毒，干燥和徹底清潔。使用洗碗機(jī)專用洗滌劑，在大多數(shù)情況下，機(jī)洗通常比手洗清潔得多。