目前，全自動(dòng)洗碗機(jī)已經(jīng)在酒店行業(yè)中占據(jù)了較大的市場(chǎng)。與傳統(tǒng)的手動(dòng)洗碗機(jī)相比，洗碗機(jī)具有更高的洗碗效率，更清潔的清潔，更徹底的消毒和更衛(wèi)生的使用，同時(shí)節(jié)省了資源，成本和良好的市場(chǎng)前景。

一、開機(jī)

1.打開電源開關(guān)，檢查是否有藥物

2.檢查濾網(wǎng)和排水管是否安裝正確，并上下移動(dòng)清洗臂，以確保平穩(wěn)旋轉(zhuǎn)

3.關(guān)上門，然后按主按鈕打開機(jī)器。

4.主按鈕的綠燈閃爍。機(jī)器正在通過(guò)注水加熱。

5.主按鈕的綠色指示燈點(diǎn)亮，表明機(jī)器已準(zhǔn)備就緒

二、洗碗

1. 刮渣，分揀

2. 2、擺筐：預(yù)先沖洗淋浴，如有必要，浸泡在清水中，然后在完成后整理籃子（浸泡注意：a，餐具沒(méi)有暴露在水面上b ，水溫約為50℃，添加的水量為游泳池的70％?80％，浸泡時(shí)間為5?20分鐘）

3.將籃子推入機(jī)器，關(guān)上門開始清潔，指示燈閃爍并正在清潔；燈亮，表示清潔已完成。

4.將碗推出，自動(dòng)干燥。

5.餐具干燥后，放入碗柜或直接使用。

三、關(guān)閉

1.關(guān)閉，關(guān)閉電源開關(guān)

2.打開機(jī)門，取出籃子架和濾網(wǎng)

3.拔起排水管，瀝干洗滌水

4.清潔濾網(wǎng)和排水管

5.沖洗洗手間的內(nèi)部6.擦洗洗碗機(jī)的內(nèi)部和外部7.安裝濾網(wǎng)和排水管8.更換籃筐9.保持門稍微打開以通風(fēng)，以防止其成長(zhǎng)和產(chǎn)生細(xì)菌氣味

四，如何操作和維護(hù)旅館的洗碗機(jī)定期除垢（通常每月一次，水硬度高的區(qū)域，每周除垢）1.關(guān)閉2.關(guān)閉液體分配器3.擰下螺釘，然后卸下下部清潔臂4 。將除垢劑浸泡液按1:25的比例混合

5.將清洗臂完全浸泡2小時(shí)，然后將清洗液取出。

6.裝回清洗臂并擰緊螺釘，以確保旋轉(zhuǎn)平穩(wěn)。

7.在機(jī)器內(nèi)部均勻撒上1000ml除垢劑。

8.關(guān)上門，打開電源，然后反復(fù)按電源按鈕，清潔5?10次

9.拉起排水管，排出洗滌水

10沖洗洗碗機(jī)內(nèi)部，沖洗掉殘留的除垢劑

11關(guān)閉

12重新打開藥液分配器

全自動(dòng)洗碗機(jī)的正確操作和定期維護(hù)不僅有助于延長(zhǎng)洗碗機(jī)的使用壽命，而且可以節(jié)省成本，降低餐具破損率，提高員工效率，提高餐具的清潔度并達(dá)到最佳的清洗效果。保證消費(fèi)者的食品安全。