商用洗碗機(jī)就是使用在商用場(chǎng)合如賓館、酒店、飯店、食堂等，可以根據(jù)使用場(chǎng)所來(lái)分類(lèi)將洗碗機(jī)分為飯店洗碗機(jī)、賓館洗碗機(jī)、食堂洗碗機(jī)、餐廳洗碗機(jī)、餐具消毒公司用洗碗機(jī)等。

餐具消毒公司用洗碗機(jī)

餐具消毒公司用洗碗機(jī)，把公共集中用餐場(chǎng)所的餐具集中起來(lái)，利用餐具消毒洗碗設(shè)備進(jìn)行除渣、清洗、沖洗、烘干等集中清洗消毒后，進(jìn)行包裝、保潔再投放市場(chǎng)，是餐具消毒配送中心日復(fù)一日所做的工作。

餐具消毒配送加盟中心的發(fā)明人歐倍力洗碗公司，首先提出餐具集中清洗消毒時(shí)就根據(jù)中國(guó)人的生活習(xí)慣，改變多年存在的市場(chǎng)問(wèn)題：中國(guó)的洗碗機(jī)基本上是仿造歐美，即餐具是“插”著擺放，類(lèi)似于“站”著洗?！罢尽敝吹南赐霗C(jī)也許在歐美很適用，因?yàn)闅W美使用的餐具大多是盤(pán)子，但是，到中國(guó)后卻嚴(yán)重“水土不服”，原因也很簡(jiǎn)單，中國(guó)的餐具以碗居多。

研發(fā)制造中餐為主餐具清洗消毒設(shè)備，讓餐具任何方向洗滌，只要有水浸沒(méi)，不管餐具是豎立著還是平放著，都可輕松快速洗凈以順應(yīng)中式餐具清洗的洗碗機(jī)。

酒店飯店用洗碗機(jī)

不少酒店飯店尤其是中低檔的飲食店沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的餐具消毒設(shè)備，一盆水洗百碗的現(xiàn)象很普遍，這給廣大消費(fèi)者外出就餐帶來(lái)健康隱患。經(jīng)專(zhuān)家調(diào)查表明，手工清洗消毒餐具殺菌合格率約20%；化學(xué)洗滌劑餐具消毒殺菌合格率可達(dá)到70%，但殘留在餐具上的化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體健康有害；而集中式物理清洗餐具消毒殺菌合格率高達(dá)98.5%以上。

目前歐倍力先進(jìn)的納米超聲餐具洗碗設(shè)備，洗凈率達(dá)99.99%，并且不用專(zhuān)用洗滌劑，清洗后的餐具不含有任何有害殘留物質(zhì)。

食堂餐廳用洗碗機(jī)

食堂、餐廳是人員集中用餐的場(chǎng)所，包括機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、部隊(duì)食堂等，食堂本來(lái)是為方便內(nèi)部人員就餐而非盈利為目的，現(xiàn)在也有不少承包出去給餐飲管理公司來(lái)經(jīng)營(yíng)，這給管理帶來(lái)諸多利弊。

食堂由于就餐人數(shù)眾多，內(nèi)部員工、學(xué)生、官兵等對(duì)衛(wèi)生健康要求較高，使用的餐具類(lèi)型較多，大多為不銹鋼餐盤(pán)、碗或者密胺餐具、餐盒等特點(diǎn)，如果采用人員手工清洗餐具的方式，清洗工作量大，清洗效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，洗碗人員手工參與得較多，餐具的干凈度人為的控制因素越多，對(duì)于不銹鋼餐具、塑料餐盒等相對(duì)于瓷餐具來(lái)說(shuō)，不易洗干凈，洗好后總有油膩的感覺(jué)，滑滑的，特別嚴(yán)重是水溫不夠或冷水手工清洗的情況下更明顯，另外手工清洗消耗洗滌劑較多。