使用商用洗碗機的操作程序是什么？如何合理的操作才能實現(xiàn)高效清潔并提高工作效率？
學校食堂的商用洗碗機的運行過程如下：
1.回收：從飯廳回收餐具并將它們放在一起進行洗滌。
2.清除雜質(zhì)：從回收的餐具中清除殘留的大量殘留物，例如倒入垃圾桶。如果餐具中殘留殘留物，請先用清水沖洗。
3.初步清洗：根據(jù)餐具的粘性程度，用高壓淋浴器沖洗餐具或?qū)⑵浣胨校苑乐共途咦兣K。

4.放置：將餐具放在碗上，碗口朝下。請勿將碗口朝上放置，重疊或擠壓餐具，以免在洗衣機洗滌過程中洗碗?；驌p壞餐具。
5，清洗消毒：餐具通過輸送系統(tǒng)輸送到機器上，機器上裝有兩個噴霧器，第一個：通過上下兩個噴霧管，上下通過，達到清洗效果；第二：高溫消毒，用84℃以上的熱水清洗餐具的其余表面成分，并通過高溫清洗達到最終的消毒效果。
6.存放：將清潔和消毒后的餐具放在出口處的架子上。

商業(yè)洗碗機的運行過程主要分為六個步驟：回收，清潔，初次洗滌，洗滌和消毒以及儲存。每個人都嚴格遵循使用和操作過程中的步驟，不僅可以提高清潔效率，而且可以很好地維護商用洗碗機的使用壽命。